Een bijzonder project in de Hoeksche Waard
Picknicken is een bezigheid zo oud als de mensheid. Een kleedje, iets te eten en drinken, een mooie plek en je kan beginnen. Wat bindt meer dan samen eten? Samen eten aan een fraai uitgevoerde tafel, midden in een prachtig landschap uitkijkend over landerijen, kreken, luchten en gorzen, bevolkt door weide- en watervogels.
De Hoeksche Waard omsloten door Haringvliet, Hollands Diep, Dordtse Kil, Oude Maas en Het Spui is een eiland dat met zijn uitgestrekte polders een overweldigende indruk van rust en ruimte geeft. Dit platteland, de Hoeksche Waard,  is tot op de dag van vandaag nog steeds een inspiratiebron voor kunstenaars om hun relatie met het landschap vorm te geven in schilderijen, beelden, films en gedichten.  Eeuwenlang is dit landschap, de Hoeksche Waard, de natuurlijke omgeving voor boeren om hun producten te verbouwen en hun vee te verzorgen. Boeren, agrariërs, die daarnaast oog hebben voor de bijzondere waarde van dit landschap door bijvoorbeeld mee te werken aan het inrichten van veelkleurige akkerranden. Voor dorpelingen en stedelingen, ook van buiten de Hoeksche Waard, biedt dit eiland de broodnodige ontspanning en recreatie. Zeker nu de Hoeksche Waard is aangewezen als Nationaal Landschap en er in de afgelopen twee jaar diverse interessante fiets- en wandelroutes, z.g. knooppuntroutes, zijn ontwikkeld. Met de instelling van de “Commissie Hoeksche Waard”  waarin alle 5 gemeenten zijn vertegenwoordigd, liggen er volop kansen om via een gezamenlijke aanpak de waarden van het eiland, waaronder de culturele waarden, te benadrukken en verdere vorm te geven.

Doel van het project
Het doel van dit project is om met behulp van de elementen landschap, kunst en picknicken(eten) de bevolking van het eiland van jong tot oud en de bezoekers van buiten het eiland te confronteren met de eigenheid en de schoonheid van de Hoeksche Waard. Herkenbaar of onverwacht. Door gebruik te maken van het streekeigene in de combinatie landschap, land- en tuinbouw, cultuurhistorie en kunst beoogt dit project tevens een verbinding te leggen met het rijke cultuuraanbod van de regio. Kunstenaars uit de regio en daar buiten is gevraagd om met ontwerpideeën te komen en tegelijkertijd een recept aan te leveren dat thuis gemaakt kan worden om daarna aan de picknicktafel te nuttigen.

Gerealiseerde ontwerpen
Inmiddels zijn er op drie plekken ontwerpen gerealiseerd:

01.De taartpunt van Steinie Boender aan de Ritselaarsdijk, gemeente Binnenmaas. De taartpunt is een verwijzing naar de appelbomen op het talud van de dijk. Daarom wordt deze dijk ook wel Apppeldijk genoemd.


02.Het bladontwerp van Dave Hoffers aan de Schoutsdijk, gemeente Korendijk.


03.De ruim dertig meter lange Canontafel van Sander Ros op het terras van het Nationaal Landschapscentrum te Numansdorp, gemeente Cromstrijen.










Alle plekken liggen aan bestaande fietsroutes. Deze fietsroutes zijn evenals de folder over het project “De kunst van het picknicken” te verkrijbaar bij VVV Oud-Beijerland, 0186-616000.

Toekomst
Naar verwachting zullen er in 2009 nogmaals 3 ontwerpen worden uitgevoerd, waaronder een ontwerp van leerlingen voortgezet onderwijs.

Recepten

Recept 1 behorende bij het ontwerp van Steinie Boender

Kruidencake

Benodigheden:
1 pak cakemeel
1 pakje rozijnen(eerst wassen)
1 pak bruine basterdsuiker
3 dl water
1 ruime eetlepel koek of speculaaskruiden

Bereidingswijze:
Alles mengen en in een voorverwarmde oven op 180 graden de cake in 1,5 uur bakken. Oven niet tussentijds openen. Met een breinaald controleren of de cake gaar is. Snij vervolgens de cake in plakken om ze gemakkelijk mee te kunnen nemen

Recept 2 behorende bij het ontwerp van Dave Hoffers

Boterham met koude kalkoenfiletsalade voor 2 personen

Benodigdheden:
250 gr. kalkoenfilet
8 sneetjes meergranenbrood
2 el. rode uien, gesnipperde
3 el. bieslook, verse, fijngeknipte
2 el. peterselie, verse, gehakte
4 el. mayonaise
2 el. mosterd
zout
witte peper
1 krop veldsla

Bereidingswijze:
Snijd de kalkoenfilet in blokjes. Doe olie in een pan en braad de kalkoen tot het gaar is. Laat het daarna afkoelen. Neem een kom en doe hier de fijngesneden rode ui, de bieslook, de peterselie, de mayonaise en de mosterd in. Meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Als de kalkoenblokjes afgekoeld zijn, doe deze dan bij het mengsel. goed roeren. Neem 4 sneetjes brood en beleg ze met veldsla. Verdeel het mengsel over de sneden brood en bedek telkens met een 2de snee brood.

Recept 3 behorende bij het ontwerp van Sander Ros

Hoekschewaards broodje gezond voor 2 personen

Benodigdheden:

2 Hoeksche meergranenbroodjes (met hele korrels)
Roomboter
30 gram rucola of 1 bakje tuinkers
1 verse tomaat in dunne plakken
Salade van:
- 100 gram wortel geraspt
- 4 radijsjes in plakjes
- 1 stengel bleekselderij in smalle boogjes
- 2 eetlepels yoghurtdressing met versgemalen zwarte peper
2 kakelverse gekookte eieren in plakjes